Veloute de courgettes à l’orange

  • 2 courgettes
  • 1 orange non traitée
  • 1 yaourt

Cuire les courgettes à la vapeur.
Dans un blender, mettre les courgettes le jus d’orange et le yaourt, mixer le tout.
Prélever une lamelle de zeste d’orange, la faire blanchir dans de l’eau bouillante 2 min.
L’émincer et la mélanger à la crème de courgette. Voila c’est prêt!
Se sert chaud ou froid suivant la saison.

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