Gnocchi de Ricotta

(pour donner envie de s’offrir le baby cook book)

  • 250g de ricotta
  • 35g de farine
  • 1 petite cuillère d’huile d’olive
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 oeuf très frais

Coupe en morceaux la ricotta, la mettre dans le mixeur avec la farine, la cuillère d’huile d’olive et une pincée de noix de muscade rapée.
Ajoute un oeuf.
Mixe le tout.
Fais chauffer une casserole d’eau.
Façonne la farce “en olive” avec une petite cuillère trempée dans l’eau chaude.
Pocher ces gnocchi dans de l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils remontent a la surface (30-40 secondes).
Servir avec une purée de légumes (épinards par exemple …).

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